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LINE
NO.10
Flavor Profile1 – 5
香氣5酸質5甜感4醇厚3餘韻4乾淨度5

風味輪廓由豆單的風味描述繪製,屬示意圖,非 SCA 杯測分數。 正式杯測表待烘豆師提供後更新。

NO.10・衣索比亞・班奇馬吉 Bench Maji・Lucy 處理站

衣索比亞 Lucy 藝伎之母

Ethiopia Lucy — Mother of Gesha

全世界的藝伎都是從這裡走出去的。

花香果香
風味
野薑花・檸檬・蘋果・百香果
處理法
水洗 Washed
果肉在乾燥前就被洗掉,風味只剩豆子自己——最乾淨、酸質最清晰的一條路。
烘焙度
淺焙 Light
極淺淺焙中焙中深深焙

本支為淺焙(Light)。整份豆單都停在一爆之後、二爆之前。

產地
衣索比亞・班奇馬吉 Bench Maji・Lucy 處理站
品種
藝伎 Gesha
規格
半磅 / 227g
數量(半磅 / 227G)
1
NT$600每半磅 227g

一律出原豆,不代客研磨。訂單確認後才烘焙,約 2–3 個工作天出貨。 付款方式:銀行匯款 / ATM 轉帳、貨到付款。

Notes

關於這一支

巴拿馬的藝伎、瓜地馬拉的藝伎、台灣的藝伎,血緣往上追都會回到衣索比亞西南邊的這片森林。Lucy 處理站就在藝伎村隔壁,海拔約 2,280 公尺。

名字取自那具著名的人類化石「露西」——人類起源的象徵,對應這裡是藝伎的起源。

野薑花與檸檬在前,中段轉蘋果的脆甜,百香果收尾。六百塊喝到藝伎的原鄉,這件事本身就值得。

產區背景Lucy 處理站位於衣索比亞班奇馬吉(Bench Maji)的 Gesha 一帶,緊鄰藝伎村,種植海拔約 2,280 公尺。藝伎品種於 1930 年代在此區被記錄,之後才輾轉傳入中南美洲。
(公開資料整理,非本批次的批次卡。)

Brewing

這支怎麼沖

方式研磨粉水比水溫時間
手沖濾杯中細(砂糖顆粒)1:1592–94°C2:15 – 2:45
聰明濾杯中研磨1:1592–94°C浸泡 2:00 後放流
法式濾壓壺粗(粗砂糖)1:1592–94°C浸泡 4:00

完整沖煮與保存指南

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